Obzor. (Hallettsville, Tex.), Vol. 19, No. 30, Ed. 1 Thursday, February 24, 1910 Page: 7 of 8
eight pages : ill. ; page 26 x 20 in. Digitized from 35 mm. microfilm.View a full description of this newspaper.
Extracted Text
The following text was automatically extracted from the image on this page using optical character recognition software:
Sladká a horká kassava.
A\
I
9
1
Ji
Kassava je zelinná rostlina pil.
vodem z tropické Ameriky, která
již od pradávných časů je hlavní
výživnou zeleninou obyvatelů střed-
ní Ameriky, Západo-indických o-
strovů a části jižní Ameriky. Mezi
domorodci jižní Ameriky slovem
"cassava" označována byla potra-
va již připravená z kořenů rostli-
ny, rostlina sama známa jest pode
jmenem "manihot" a ' manioc". V
Brazílii, kde prý tato rostlina pů-
vodní jest domovem, nese jméno
"cassaba" nebo "cassava". Zná-
my jsou dvě odrůdy této rostliny:
sladká a hořká kassava.
Sladkou kassavu lze jisti syro-
vou; má dosti příjemnou chuť po-
někud podobnou příchuti kaštanů,
kdežto hořká kassava je chuti od-
porné a mléčná Šťáva z ní je jido
vatá, (oněvadž obsahuje prudký
jed ptotuinu (prussic ^icid). O-
všem ntžli se kořeny kořké kassa-
vy upraví, aby se z nich na přiklad
mohl péci chléb — a k tomu účelu
se hojně používá — jed už je na
dobro vypuzen. Obě tyto odrůdy
rozeznávají se od sebe podle listů
Lisly jedovaté kassavy mají totiž
sedm laloků, kdežto listy sladké
kassavy mívají laloků poutě 5 nebo
ještě méně.
jako potrava kassava je chutná
i výživná a mluví se o ní s pochva-
lou. Připravuje'se z ni dobrý chléb
a i jinak lze jí upotřebili. Všech-
na doir.áci zvířata mohou jí upo-
třebiti a prospívají po ní. Krávy,
které jso.i jí krmeny, dávají mléka
víc a lepší. Drůbež ji přímo hltá;
vepři lomeni kassavou dávají lepší
šunky.
Kořeny lze vařili jako brambory;
vařené lze také péci nebo smažiti.
Čerstvé kořeny, rozemlety hodí se
výborně 11a dorty a pudding. Syro-
vé kořeny jsou daleko chutnější
nežli na př. syrové brambory, ale
nevyrovuají se mrkvi nebo někte-
rým dýním. Jako mnohé jiné po-
traviny tak i kassava bývá chut-
nější, když se připraví tak, aby se
zakrsla její poněkud drsná chuť.
Rozkrájené kořeny suší se na slun-
ci nebo v peci, načež se rozemelou
a mouka z nich je vysoce výživná.
Jako z jiné mouky, lze z ní připra-
vovali výborný chléb, suchary, lí-
vance a jiné. Rozemletý kořen po-
dobá se kokosovému ořechu a dá-
vá se na kejky.
Kassava náleží k téže čeledi ro-
stlin jako skočec obecný (castor
bean). Hořká kassava obsahuje
tolik psotniny, že jest jedovatá a
přece právě z ní se připravují Čet-
né potraviny v jižní Americe i jin-
de. Horkem se totiž jed docela
rozptýlí, tak že vaření nebo peče-
ní činí ji nejen chutnou, ale i doce-
la neškodnou. Sladká kassava
obsahuje jenom pranepatrné množ-
ství kyseliny, klerá druhou odru-
du činí jedovatou, a jest bez trpké
příchuti.
Kassava je zvláště cenou výži-
vou pro nervy, ježto obsahuje mno-
ho (,'lutenu —'skorém třikráte více
nežli pšeničná mouka.
Aby tato rostlina nzkvetla a do-
zrála, vyžaduje asi devíti měsíční
sézony bez. mrazu. Na semena se
však málo dbá, poněvadž rostlina
obyčejoě se rozmnožuje odřezky
stonků, z jejichž oček nové rostli-
ny vyrážejí. Semena sázejí se jen
tenkráte, iná-li se vypěstovati no-
vá odrůda.
Sázení a pěstování kassavy jest
podobno pěstování kukuř.ice nebo
bramborů. Kassava roste bujně i
□a chudé půdě dosahujíc výšky 4
neb 5 stop, a na bohaté půdě roste
ovšem ještě bujněli Kořeny roz
bíhají se ode středu vodorovně vše-
mi směry. Bývají půl druhé až
půl čtvrté stopy dlouhé, mají palec
až půl třetího palce v průměru,stej-
ně tlusté od kraje ke kraji, hladké,
barvou hnědé, a mívají jen málo
mrcásků.
Rostlina tato nedaří se na vlhké
£>ůdě, ale písčité, chudé půdě s do-
brým odtokem vody vydává 3 až
to tun kořenů po akru; na suché,
hlinité půdě, kde prospívá nejlépe,
vynáší to až 30 tun z akru, ba ně-
kdy ještě mnohem více. Poněvadž
kořeny leží vodorovně, sklizeň je
poměrně snadná. Dobývají-li se
kořeny ze země v teplém počasí,
v několika dnech zčernají a zky
snou, proto dobývá se obyčejně jen
tolik, co stačí pro dobytek na den
anebo dva.
Rořeuy lze zachovati v zemi
dlouhou dobu,nestihne-li jich mráz.
Na střední a jižní Floridě rostliny
tyio mohou býti nechávány v zemi
od roku do roku beze škody. V se-
verní části státu mráz obyčejně
zničí listí a stonky buďto koncem
listopadu nebo začátkem prosince,
ale za celou zimu zřídka kdy mráz
bývá dosti tuhý, aby ublížil koře-
nům. Na ťloridě kassava pěstuje
se už dávno, ale z pravidla jenom
v meníích rozměrech. Zeměděl-
ský odbor velice ji odporučuje, po
něvadž jest vysoce cenným krmi-
vem pro dobytek, a mimo to při-
pravuje se 7. ni škrob, glukosa a
tapioka. Ve Spoj. Státech pěstu-
je se sladká kassava a to většinou
jenom jako krmivo pro dobytek.
Jak se vyslovil odborný znalec na
základě praktických pokusů kona-
ných na vládní stanici ve Floridě;
každý kus hovězího dobytka na
Floridě dal by se kassavou vykr-
miti tak dobře, jako na západě
kornou ve stáji, alt: s nákladem
pranepatrném proti výlohám zá
padnflio farinera. Kassava obsa-
huje 71 až 85 procent škrobu; 17.-
43 proc. lihového extraktu; 1.27
proc. oleje; 1.94 proc. zemin; 4.03
hrubých vláken a ostatek tvxří bíl-
koviny.
Florida jest doposud jediný z
našich států, kde se kassava pěstu-
je. O sčítání r. 1900 pěstovala se
na 345 farmách 11a rozloze 755akrů.
Sklizeno.jí 9,784,3101ti v ceně tz2-
538 čili bez mála za $30 z akru.Na
31 farmách vypěstováno za $1,729
semena.
Soré theorlc.
Věda ve svém neúnavném postu,
pu stále vynáší na světlo nové ná-
hledy o původu nemocí lidských a
na základě těchto nových náhledů
navrhuje rozličné způsoby léíeií.
Staří byli vždy toho přesvědčení,
že tělo jest jen tenkráte do té míry
zdravým, jak je zdravý žaludek a
že rychle hyne, když žaludek vy-
poví službu. My se také držíme
toho náhledu a s námi každý dobrý
pozorovatel. Udržme si tedy za
každých okolností žaludek zdravý
a silný a zakročme hned, jakmile
nějakou změnu v chuti k jídlu u-
vidíme. Tu jest čas bráti Trinero-
vo Léčivé Hořké Víno. Ono doko
nale vyčistí žaludek, zahoj! každé
jeho rozbolavění, sesílí žaludeční
svaly a přinutí žlázy k hojnému vy-
měšováni žaludeční šťávy. Tím se
docílí toho, že žaludek ochotně
přijme všechnu potravu a že pinč
vykoná svůj díl v práci zažívací.
Účinkuje výborně ve všech nenio-
cech žaludku, vnitřnosti, krve a
nervů. V lékárnách. Jos. Triner,
1333-1339 So. Ashland Ave., Chi-
cago, 111.
Sázeni pekánovýcli ořechů.
Ořechy (semeno) sází jistý za
hraduík do bedny pískem naplněné
tak, aby ořechy byly přikryty vrst-
vou pisku asi 3 palce silnou. Pí-
sek byl pravidelně zavlažován , a
tak za nějaký čas všechny ořechy
vzklíčily. Po dvou týdnech saze-
ničky byly pozorně z pisku vyjmu-
ty a vysázeny na pozemek rozlohy
pět akrů, jenž k ničemu se neho-
dil, poněvadž byl po každém prud-
ším dešti zaplavován. Po vysáze-
ní zaražen byl na jižní stranu ka-
ždého semenáčku šindel, aby chrá-
nil jc před úpalným letním slun-
cem. Všechny semenáčky se do-
bře ujaly a pouze dva byly králíky
zničeny. Po sedmnácti měsících
některé stromky byly již pět stop
vysoké a kmínek jich až palec sil-
ný. Mezi nimi ovšem bylo dosti i
stromků menších, ale málokterý,
jenž by nebyl alespoň jednu stopu
vysoký.
Poslední legislatura přijala jaký-
si zákon na ochranu dítek a ten
prý není dostatečným. ! Výpomoc-
uý komisař práce, Wagner, vyše-
třoval na mnoha místech pracovní
poměry a shledal, že nynější zákon
nikterak nedostačuje. Dle zákona
nemají býti děli pod t6 roků staré
zaměstnány v dolech, avšak rodiče
odpřis^hnou, že dítě je tak staré,
třeba bylo patrno, že tomu tak ne-
ní, a zákonu to vyhovuje. V jiných
závodech průmyslových nemají bý-
ti zaměstnány děti pod 13 let, ale
také tu se zákon obejde tím, že se
toleté ditě prohlásí za 13leté.
Hnojeni k růžím.
Za hnojivo k růžím velmi často
se doporučují zase z kamen nebo z
komína s vodou smíchané; rozumí
se, že saze z kamenného uhlí ne,
neboť ty jsou do živných látek pro
rostliny skoro bezcenué, ale saze z
dříví, těm již dávno dostalo se u-
znání, jen že musí se míchati s te-
plou vodou, protože jsou mastný.
Polévají-li se růže sazovou vodou
nejen že rychle rostou, ale ani
hmyz jim prý neuškodí.
Mastné skvrny se sukna vyčistíme
38 díly vody a jednoho dílu lihu
salmiakového. K vycidění vezme
se buď kartáč, fianel nebo lněný
klůcek, který nutno často zaméniti
novým.
■ • -
Užívejte Sv. Nikodéma Balsamii
proti kašli a nachlazení a zastavte
jej spiše, než nastane zápal plic.
Balsamia uleví v každém případě.
K dostání ve všech lékárnách.
Aby staré slepice nehrabaly v
zahradách, upevněme každé na
nohu malý dřevěný háček asi
palec dlouhý, který kůžičkou na
knoflíček kol nohy upevníme.
Největší výběr krásných post-
kartek a valentajnů k dostání u
V. A. Hanáka,
Gharter Oak Kamna
KeenKuttemožírskézboží
jsou zaručené a prodávám je za
nejnižší ceny jakož i jiné žele-
zné zboží. Žádám o Vaši přízeň
a častou návštévou, trvám Váš
službovolný
F. J. KNĚSEK,
MOULTON, TEXAS.
Nejlacinřjší grocerní závod v Texas.
Zabývající se hlavně zasílacím obchodem a dodávající přímo
spotřebovatelům nejlepšího druhu grocerii za nejlevnejší ceny.
Mm« misii mírni zaií m UM.
Prodej bavlny a farmářských výrobků obstaráváme rychle
a se zaručením uspokojivého výsledku.
Zkuste nás.
HENKE & P1LLOT,
Založeno r. 1872.
Grocerní obchod ve velkém I na drobno.
HOUSTON, TEXAS.
Obchodní vzdělání.
TOBY S
PRACTICAI, BUSINESS C"LLEGES,
WACO, TKXAS NF.W YORK CITY
Inkorporovuitf kapitál íaonco. Pmemni řkolu 156 giftli Avo
Vedeni knih. tínkrnnictvi. tésnotis.stroJo;is
krasopisa akademická odděleni.
Kasaly Volnil dohrc ňkoly pro začněte
zdarma vcítili dobré studenty. Mykoiiv.
Janes" neminovaný těsnopls. aneb Arlstos (uejlerší)
Vjíiřovrtiií tfoiMiplsu imstou misí zvMnliiostí,
TM úlohy nu *kou*ku n zásoba pntHbných knih $1.50.
Můžete pnuti citelným plímcm v Ifenopisu po třetí ólore.
Zkoumejte. • Vedeni knih. krsHopiřu, obchodní poílovédř,
niiiriitiněa obchodnímu dopisováni vyučujeme také roAlou.
; Emil J. Motis & Co.
Z i Česká právnická kancelář,
Sazenice zelné a jiné podobné
jest zvykem sázeti příliš hluboko.
Tím se ve vzrůstu úplné zarazí až
do té doby, kdy počnou vyhánět
nóvé koříuky, ba mnohé i hynou.
Vánoční zbytky broušeného skla
a porcelánu dostanete, pokud zá
soba stačí, u V. A. Hanáka za ná-
kupní cenu.
Časným užíváním Sv. Nikoden a
Balsamie a Chill Toniku ušetříte
času, peněz a nebezpt-čí v léčer.í
kašle a nachlazení. Vyléčí vás v
jednom dni. V lékárnách.
Podobizny sjezdu ve West,
pěkně zhotovené, obdržíte po 55
ctft. kus, poštou vyplaceué, když
dopíšete pod adresou
Jos. F. Hurtík,
West, Texas.
W. M. Anrtrns
Parnell BldU- RICHMOND. TEX.
vyhotovuje
ABSTRAKTY
A
prozkoumá pozemkové
kupní úpisy.
Půjčuje peníze na nemovitý majetek od
$500 nahoru. Kupuje a prodlužuje
pozemkové noty.
FÓR VOÚ
Nejtěžší sondy. Pozemky. Zkoumání vlastnictví.
Spolehlivé právní porady poštou.
TEMPLE,
TEXAS.
I
Kvitance a plnomoce. Notářství. Půjčky na farmy.
OOE3QOOO
Pozemky! Pozemky! Pozemky!
MÁMIT ,I~ ...1 •
MÁME do prodeje velmi úrodné pozemky v jakékoliv
výměře si přejete. Chcete-li uložili své peníze, aby Vám
přinesly slušný úrok a výdělek, přijďte do Skidmore,
13ee Co., Texas. Pište neb hlaste se pod adresou
SPARKS&KADLEČEK
POZEMKOVÁ ÚŘADOVNA,
SKIDMORE,
01 inon
Bee Co.,
loononaoc
TEXAS.
□oni
MISTROT BROS. & CO.
Jednocenný obchod střížním zbožím
v 1IALLETTSVILLE, TEXAS.
KDE dostanete nejlepší zboží za nejméně peněz. Kde každý
jest dobře obsloužen. Zaručujeme plné uspokojení.
Náš pan John Holubec Vás vždy rád uvítá
ZUBNÍ LÉKAŘ
v YOAKUM, TEXAS.
Dr, W, W, icVea,
převzal prakci Dr. Stahla. Úřadovna
nad Yoakum National Bank.
OTTO STEHLÍK,
pozemkový jednatel
ve WICHITA FALLS, TEXAS.
Krajané nalítnou zde svědomitého ob-
sloužení v záležitostech pozemkového
obchodu.
Ovocné Stromky
jakéhokoliv druhu
p 1,15c % 91 Ins.
Velké, dvouleté stromky podobné
lacino a vše zaručeno. Stinné a
ozdobné stromky u velkém výběru.
50 druhů růží, pekany, oranžovniky
a jiné jak severní tak polotropické
stromy, jež jinde nejsou k dostání.
Premie na společné objednávky.
blahoviCník
přidáváme s každou objednávkou na
prémii. Express vyplácíme.
Velký Český seznam a vyobrazeními na
požádaní.
L. E. Chovanetz Co,
Shlner, Texas.
(i. S. Eidelbach,
FLATONIA, TEXAS.
Vyráb jediný ve
státu CISTERNY A
NADRŽKY NA VO-
DU z jádrového
cedru.
Úly a potřeby pro včelaře. Sklad mo-
sazného zboží a rour. Pište si o cenník
L/tnmtn
JAN J. ČADIL,
elj. zemřint-Hř,
ROSENBERG, TEXAS.
Má na prodej prerie, hotové
farmy v každé výměře na
dlouhé splátky v jižním
Texasu,
PlSte bI o Informace.
:ssa J!
i
' |
3
6
Upcoming Pages
Here’s what’s next.
Search Inside
This issue can be searched. Note: Results may vary based on the legibility of text within the document.
Tools / Downloads
Get a copy of this page or view the extracted text.
Citing and Sharing
Basic information for referencing this web page. We also provide extended guidance on usage rights, references, copying or embedding.
Reference the current page of this Newspaper.
Obzor. (Hallettsville, Tex.), Vol. 19, No. 30, Ed. 1 Thursday, February 24, 1910, newspaper, February 24, 1910; Halletsville, Texas. (https://texashistory.unt.edu/ark:/67531/metapth394989/m1/7/: accessed July 17, 2024), University of North Texas Libraries, The Portal to Texas History, https://texashistory.unt.edu; crediting UT San Antonio Libraries Special Collections.