Věstník (West, Tex.), Vol. 45, No. 31, Ed. 1 Wednesday, July 31, 1957 Page: 11 of 32
thirty two pages : ill. ; page 11 x 9 in.View a full description of this newspaper.
Extracted Text
The following text was automatically extracted from the image on this page using optical character recognition software:
Ve středu, dne 31, července 195?
¥ Ě S T N t K — WEST, TEXAS
Strana 31
Správná Výživa zdravých lidí
Správná výživa zdravého člověka jest
jednou z nejdůležitějších otázek všeobe
cně zdravotnických, národohospodář-
ských i sociálních, A přece jest u nás to-
lik lidi, kteří nemají ani ponětí o pravi-
dlech správné výživy a hřeší, na zdraví
svém i na zdraví národa. Z nesprávné
výživy vzniká totiž mnoho nemocí. Ně-
které se objevují hned (na př. různé ka-
tary žaludku a střev při nezdravé stra-
vě), jiné až po létech (na př rozmanité
choroby výměny látkové). Chyby, kterých
se při vyživování dopouštějí lidé se tý-
kají jednak množství potravy (podvýž.
a přejídání), jednak přípravy a konečné
složení potravy (t. j. výběru vhod. pokr
mu.) Třídy těžce tělesně pracující trpí
pochopitelně spíše podvýživou, zaviněnou
ne neznalostí, nýbrž sociálním nedostat-
kem. Náprava jest tu možná jen zlep-
šením sociálních podmínek; krásně se
třeba vykládá, jak důležité je čerstvé
ovoce nebo denní příděl másla — když
chudé vrstvy si nemohou prostě dovolit!
denně tak velký výdaj a tak drahý po-
krm! Na druhé straně jsou vrstvy, které
se přejídají buď z neznalosti nebo ze
zlozvyku a mnohdy si ani neuvědomují,
jak nesprávně žijí V některých krajích
oplývá kuchyně tučnými pokrmy, v ji-
ných moučnými jídly. Ve velkoměstech
do nedávná určoval ruch velkoměstské-
ho života až příliš často večeře uzenářs-
ké nebo spěšné “večeře” v automatech.
Též přípravě jídel není u nás leckdy vě-
nována dostatečná pozornost; chyby tu
pramení spíše z pohodlí, než z nedostat-
ků kuchyni bývá někdy neprávem vy-
týkána jednotvárnost (na př. vepřová
s knedlíkem a se zelím!). Naopak jídel-
níček — upravené ovšem podle nové do-
by — jest pestrý a chutný, jak téměř
denně přinášejí o tom kuchařsky dokla
dy v novinách a časopisech. Jest třeba
jen omeziti přespříliš časté smažení a za
dělávání a rozpomenouti se občas i na-
jmě způsoby přípravy — jak se jimi ho-
nosí třebas kuchyně francouzská (peče-
ní na rožni, rozmanitá úprava brambor,
atd.) Správná příprava jídel vyžaduje
pří rozen dobrou jakost pokrmů (měkká
masa, čerstvé tuky )a vhodnou úpravu;
lidskému tělu pochopitelně není lhostej-
né, dostává-ii se mu denně jídel vychlad
lých, ohřívaných, nebo připálených. —
Všem restauračním podnikům by měl být
samozřejmým požadavek čistě prostře-
ného a upraveného stolu, teplých (ohřá
tých) talířů, ostrých nožů. A všem stráv-
níkům by měla být běžná a vžita základ-
ní pravidla správného stravování; do-
bře krájej ,pořádně rozkousej a roz-
žvýkej, pomalu polykej; Nejez jídla ani
příliš horká, ani příliš studená! Před jí-
dlem nepij vody! Při jídle nečti & ne-
í Dr, Jiří Svil a ba)
mluv! Nejez často těžce stravitelné pokr
my a jíš-li již něco těžšího třebas v po-
ledne, nedávej si opět vydatnou sva-
činu a těžkou večeři! Těžce stravitelný-
mi jsou — všeobecně řečeno — všechna
tučná jídla: příliš tučná masa (husa, pro
rostlá vepřová, smažená kotleta, škvarky
tučné uzeniny, paštiky, morek), naklá-
daná masa. zvěřina, svíčková pečeně, bo-
haté smetanové omáčky a majonesy, la-
hůdkařské pokrmy (jako losos, úhoř ,hu
mrové paštiky, kaviár, očka, vlašský sa-
lát a j.) Netvrdím, že by byly zdravému
člověku škodlivé. Kdo má neporušené
trávení a kdo nemá žádných zažívacích
obtíží — a jen těm jsou moje řádky ur-
čeny — jistě stráví i těžce stravitelné
pokrmy, ač mnohem pomaleji než jídla
lehce stravitelná. Může proto občas —
ale právě jen občas — zpestřili svůj jí-
delní lístek takovýmito “pikantními” po-
chutinami, má-li ovšem spolehlivě za-
ručenou bezvadnou jakost a přípravu
jistě na závadu. Úředníci, kteří obědvá
ji až po druhé nebo po třetí hodině od-
polední, musí přirozeně míti i lehkou
desátku; housku s máslem, rohlík, sklen
ku mléka, nebo alespoň jablka; na svači-
nu odpolední pak již stejně nezbude ča-
su. Tučné masité dopolední přesnídávky
jsou většinou zbytečné a jsou vlastně již
výkrmnou kůrou, právě tak jako bohaté
dámské svačiny u cukráře; tělesná váha
při tom většinou stále pomalu stoupá.
Děti a rekonvalescenti potřebují přiroze
ně stravu vydatnější. U nás bývá větším
hlavním jídlem oběd a večeře bývají leh-
čí; na severu (v Anglii na př.) bývá na-
opak lehký oběd (lunch) a hlavním jí-
dlem večeře. Ostatně tamní '.podnebí a
způsob životů donutí i nás k podobnému
stravování, pobudeme-li na severu delší
dobu.
---------) ♦ a ♦ (—..........
Katecheta ,když byl vysvětlil význam
čtvrtého přikázání: “Cti otce svého a
J matku svou” ... a dojemnými slovy vy-
líčil péči rodičů o dítky, dokud tyto jsou
má li na tato ex-tempoie chut . Nikdy i jegtě slabé a ku práci neschopné, ukon-
však se nemá do těžších jídel nutit (tře-
bas na přátelské hostině) proti své vůli a
chuti, tím méně pak je dojídali s nechu
ti nebo s odporem. Kolik těžkých onemoc
není (žloutenek) již takto povstalo! Po-
zoruje-li pak že po některých těchto po-
krmech mívá pravidelné, byť jen pře-
chodné zažívací obtíže, nechť je opatr-
ným dvojnásob! Živ může být každý i o
lehké stravě docela dobře! Přirozeně zá-
leží také na roční době; jinak se tráví v
čuje výklad dodává, že když jsou již ro-
diče staří a ku práci neschopni, jsou zase
dítky povinny o ně se starati. Na otázku:
“Tak, Karlíčku, až budeš již dospělý a
samostatný, koho si k sobě vezmeš?”
Karlíček: “Až budu dospělý a samostat
ný, vezmu si k sobě manželku.”
ť
—---) * 4
Něco o zdravovědě
Všechna krev lidském těle proběhne
zimě a při těžší tělesné práci, jinak při l Jednou srdcem za 45 vteřin. Jak užasne
úmorných letních vedrech, kdy vůbec i výkonný to malý orgán, jenž jest pouze
se méně jí.
Máme jisti třikrát Či vícekrát denně?
To jest pochopitelně častá otázka nejen
nemocných, nýbrž i zdravých lidí. Mno-
ho tu záleží na zvyku, povolání, způsobu
práce a na tělesné váze. Máme jisti to-
likrát denně, abychom si udrželi stále
stejno ua správnou svoji tělesnou váhu.
Jest mnoho tabulek, které udávají “správ
nou” váhu, t .j . váhu přiměřenou pohla-
ví, věku a výšce tělesné. Absolutně ne-
platí z nich žádné — vždy jsou výjim-
ky a nezbytné odchylky.
Má býti snahou každého člověka, aby
svoji váhu udržel — cítí-li se při ní do-
bře a svěže a má-li, při ní nej lepší vý-
konnost, Po každém větším zhubnutím
(na př po nemoci), jest záhodno pokles
váhy vyrovnati, právě tak jako při nad-
měrném ztlustnutí, jest raelno váhu sní-
žiti. To však může schválit a nařídit jen
lékař.
Pro většinu zdravých, statných lidí po
stačí, živí-li se třikrát denně; ráno, v po-
ledne a večer. Kromě toho lehká odpo-
lední svačina (na př. čaj bez pečivá) není
velikosti lidské pěsti.
V naších nemocnicích bývá průměrně
10 procent onemocněných revmatismem.
Dvojčata připadají průměrně na 90,—
trojčata na 800 porodů jedna.
Každý 18 občan byl kdys v nemocnic-
ním ošetřování a to více žen než mužů,
ač ženy dosáhnou vyššího věku.
—-----) * * * (----
Skromný člověk
Slišeli jsme, že pan Silverstajn pok-
ladník jisté prý banky měl slaviti své
25ti letí služby tam. — Ale byl to pan
velice skromný a aby se vyhnul všem
tě gratulacím a ovacím sebral na dne-
šek všechny hotové peníze s pokladny a
odcestoval do neznámých končin.
------------l * a ❖ <---------
Před soudem
Obhájce-— “Prosím pane soudce, račte
uvážit, že můj klient trpí klěptomanii.”
Soudce:— “No já sice nejsem lékař,
ale myslím, žc proti této nemoci je chle-
ba s vodou nejlepším lékem. Šest měsí-*
ců!o
Upcoming Pages
Here’s what’s next.
Search Inside
This issue can be searched. Note: Results may vary based on the legibility of text within the document.
Tools / Downloads
Get a copy of this page or view the extracted text.
Citing and Sharing
Basic information for referencing this web page. We also provide extended guidance on usage rights, references, copying or embedding.
Reference the current page of this Newspaper.
Hošek, Ludva O. Věstník (West, Tex.), Vol. 45, No. 31, Ed. 1 Wednesday, July 31, 1957, newspaper, July 31, 1957; West, Texas. (https://texashistory.unt.edu/ark:/67531/metapth625090/m1/11/: accessed July 17, 2024), University of North Texas Libraries, The Portal to Texas History, https://texashistory.unt.edu; crediting Slovanska Podporujici Jednota Statu Texas.